Bánh canh Nam Phổ – món ăn dân dã, bình dị của người dân xứ Huế

Chắc ai đến Huế đều bị ấn tượng bởi tô bánh canh đặc quánh màu cam đỏ, nhiều chả cua được các dì, các O nhanh tay múc thoăn thoắt từ gánh hàng rong. Trong danh sách bánh canh ngon ở Huế phải kể bánh canh Nam Phổ. Không quá nổi tiếng như các món đặc sản của Huế khác. Nhưng bánh canh Nam Phổ vẫn đủ sức khiến bao người mê mẩn.

Tuy nằm thuộc món ăn bình dân, giản dị nhưng bánh canh Nam Phổ được làm tỉ mỉ, tốn nhiều công lắm. Để mang đến những tô bánh canh ngon ngọt, thơm đậm đà. Người nấu phải chọn loại gạo ngon được xay nhuyễn mịn ra. Trong quá trình nhào bột, làm sao cho sợi bánh vừa đạt độ mềm vừa dai. Nếu làm không khéo coi như nồi bánh canh đó hỏng hết. Còn tôm với cua thì phải mua thật tươi để khi nấu hoặc giã nát có vị ngọt tự nhiên. Đến khi thịt tôm, cua cho vào nồi nước dùng hơi sánh lại thì người ta cho thêm ít màu hạt điều rồi nêm gia vị vừa ăn.

Để thưởng thức món bánh canh Nam Phổ Huế ngon này. Thực khách phải ăn khi còn  bát bánh canh đặc quánh nóng hổi. Bởi khi món ăn bị nguội làm bát bánh canh Huế bị giảm bớt độ ngon, hấp dẫn. Vào những ngày trời se se lạnh làm bát bánh canh còn gì bằng nữa. Ngồi ăn múc từng thìa bánh canh bạn mới có thể cảm nhận rõ rệt.

Cảm giác từng sợi bánh canh mềm mềm tan chảy trong miệng hòa quyện với vị ngọt của tôm cua, một chút vị cay cay của ớt xanh. Trời ơi làm sao cưỡng từ nổi được.

Một số địa chỉ bán bánh canh Nam Phổ ngon ở Huế

Ngày nay, bánh canh Nam Phổ được bán khá phổ biến tại Huế. Thực khách có thể tìm đến các nhà hàng, quán ăn nhỏ. Thế nhưng cảm giác được ăn ngay tại các gánh hàng rong của các O, Dì vẫn thích thú nhất. Bánh canh Nam Phổ được người dân địa phương ưu ái gọi là món ăn hiền lành. Bởi nó không chỉ ấm bụng, lành tính mà còn tốt cho sức khỏe. Đây cũng là món ăn vặt ở Huế được người già và trẻ nhỏ yêu thích.

Du khách đến Huế có thể thưởng thức bánh canh Nam Phổ sáng, trưa, chiều, tối tại các quán ăn. Tuy nhiên, bạn phải tìm đến đúng chỗ mới có thể ăn ngon miệng, mới cảm nhận được nét tinh tế của món ăn. Nếu bạn chưa biết bánh canh Nam Phổ ở đâu ngon thì hãy theo chân reviewngon.vn  mách nước cho nhé. Đảm bảo những quán bánh canh Nam Phổ Huế ngon dưới đây bạn chỉ có hài lòng mà thôi.

Bánh canh Nam Phổ ở Huế tuy không phải là món ăn cao sang, mỹ vị gì nhưng cũng đủ níu chân thực khách, khiến họ phải khen tấm tắc mỗi khi ăn. Có dịp đến cố đô Huế đừng quên thưởng thức món ăn dân dã này nhé. Nếu chỉ du lịch Huế 1 ngày chưa biết đi đâu, bạn có  thể tham khảo thêm các địa điểm du lịch nổi tiếng sau, để chuyến đi của mình thêm ý nghĩa, trọn vẹn nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh Canh Nam Phổ Thúy; Địa chỉ: 16 Phạm Hồng Thái, TP Huế

Bánh canh Nam Phổ O Thu; Địa chỉ 374 Chi Lăng, TP Huế

Bánh canh Nam Phổ O Hằng; Địa chỉ: 16 Hà Huy Tập, TP Huế

Quán Nam Phổ – quán bánh canh đặc sản Huế; Địa chỉ: 54 Nguyễn Công Trứ, TP Huế

Bánh canh làng Nam Phổ, (xã Phú Thượng, huyện Phú Vang, TT- Huế)

Nguồn:Top10hue.com